Az osztályomon nagy átszervezések voltak/vannak. Kialakítanak egy telefonos csapatot, amihez "önkénteseket" kerestek. Ők csak telefonon keresztül fogják kezelni az ügyfeleket. Nagyon szurkoltam, hogy engem ne jelöljenek ki erre a munkára (így "önkéntesen"). Szerencsére megúsztam, így jövő héten még intézek hívásokat, de utána már csak email-en keresztül fogok ügyfelekkel foglalkozni. Ennek nagyon örülök, mert a telefonálgatás számomra elég stresszes. Bár az öröm még nem felhőtlen, mert a céget folyamatosan alakítják át, így bármikor áttehetnek másik időbeosztásba vagy más feladatkörbe. Azért most legalább egy időre jó helyen vagyok...
Gyorsan leírom még M. Eszter kérésére a mézes süti receptjét :)
Kezdjük a krémmel: 5 evőkanál lisztet 4 tojássárgájával és k.b. fél dl hideg tejjel csomómentesre keverünk, majd hozzáadunk 6,5 dl tejet, majd közepes lángon folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd félretesszük hülni. Amíg hül a krém. elkészítjük a tésztát. Ezzel elmegy némi időnk...
15 dkg margarint 60 dkg liszttel elmorzsolunk, hozzáadunk 2 egész tojást, 18 dkg porcukrot, 5 evőkanál langyos mézet, 5 evőkanál tejet, 1 mokkáskanál szódabikarbónát, 6 dkg kakaóport és fél csomag sütőport. Az egészet jól összegyúrjuk, majd 4 részre osztjuk. A részeket egyenként 1-2 mm vastag lapokká nyújtjuk és zsírozott tepsi hátulján 10 percig sütjük 150 C fokon (amíg az egyik lappal dolgozunk a többi tésztát takarjuk le, hogy ne száradjanak ki, ha nehezen nyújtható a tészta, tegyünk hozzá még tejet). A kisült lapokkal óvatosan bánjunk, mert könnyen törnek!
25 dkg margarint 25 dkg porcukorral és 1 csomag vaníliás cukorral kikeverünk. Én ezt úgy szoktam csinálni, hogy először a puha margarint verem fel és ehhez adok egy nagyon pici 3-4 evőkanál forró tejet. Ehhez adom hozzá a porcukrot, harmadonként. Így lágyabb lesz a krém. Az előzőleg elkészített krémmel - ami azóta már biztosan kihűlt - keverjük jól el ezt a margarinos masszát.
A lapokat kenjük meg langyos tejjel mielőtt eloszlatjuk rajta a krémet. A legalsó réteg lap, a legfelső réteg pedig krém legyen, amit reszelt étcsokival díszítünk. Sajna legalább 10 órát, de inkább egy egész napot kell állni hagyni. Viszont minél többet áll, annál finomabb lesz :)
From Dun Laoghaire |
Nem egyszerű, de szerintem megéri vele fáradozni, mert nagyon finom! Tipp: ha a krémbe egy evőkanál kakaót teszünk, csokoládés mézes tésztát kapunk :) Nyamm!