2011. március 10., csütörtök

Gyors sütik

Nóri nagyon sok időmet lefoglalja, így nem jut mindenre úgy időm, mint régen. Nagyon rég voltam már táncolni, nem tudok leülni zongorázni, az olvasással sem haladok. Azonban egyvalamire még Nóri mellett is muszáj időt szakítanom: a konyhatündérkedésre! Bár Balázs nagyon sokat segít - hétvégén ő szokott főzni -, hétközben én is próbálok erre időt szánni. A főzés mellett a sütés az, amit igazán imádok :) Olyan boldoggá tesz, ha süröghetek-foroghatok a konyhában! Főleg, ha másokkal is megoszthatom a finomságokat és látom, hogy ízlik nekik.

Megosztanék veletek néhány süti receptet. Nagyon gyorsan össze lehet őket ütni és ami fontos: még finomak is! :)

A napokban megkívántam a túrót, így több új túrós receptet is kipróálbtam. Az egyik a "bólyi túrós", avagy lusta asszony rétese. Ezt az anyukámtól kapott szakácskönyvből néztem ki. Ez tényleg pofonegyszerű!

25 dkg réteslisztet összekevertem fél csomag sütőporral, fél citrom reszelt héjával és 22 dkg porcukorral. Egy közepes tepsit vastagon kivajaztam és a lisztes keverék felét beleszórtam. Külön tálban áttörtem 50 dkg túrót. 10 dkg mazsolát, egy csomag vaníliás cukrot és egy kis reszelt citrom héjat kevertem bele. Ezt elegyengettem a lisztes alapon, majd a lisztes keverék másik felét erre boríttottam. Rátördeltem 5 dkg vajat. Végül felvertem 2 egész tojást és simára kevertem 2 dl tejjel. Ezzel meglocsoltam a sütit - vigyázni kell, hogy mindenhova jusson - és 170 Celsius fokos sütőben 35 percig sütöttem.

Én legközelebb 3 tojást, 3 dl tejjel fogok kikeverni, mert kicsit kevésnek tartottam a fenti adagot erre a méretre.

A másik egy túrós muffin recept volt, amit itt találtam. Ezt nem is írnám le ide külön.

Tegnap este pedig egy Jamie Oliver-féle amerikai palacsinta receptet variáltam kicsit át túrósra. Az eredeti receptet Jamie karácsonyi műsorában láttam. Ezelőtt többször próbálkoztam "pancake" készítésével, de sosem lett az igazi. Ez a recept viszont tökéletes! Imádom, mert nagyon könnyen elkészíthető és nagyon finom.

Íme az eredeti Jamie recept: egy pohár (2,5 dl) lisztet összekeverek egy csipet sóval, egy kávéskanál sütőporral, ehhez adok egy egész tojást és egy pohár tejet. Az egészet gyorsan összedolgozom. Nem kell tökéletesen csomómentesnek lennie és nem szabad sokáig kevergetni, különben nyúlóssá válik a tészta. Ezután serpenyőben felmelegítünk egy kevés vajat és rákanalazunk kisebb halmokat. Egy-két perc, majd megfordítjuk és készre sütjük a palacsintákat. Juharsziruppal az igazi, de én szeretem nutellával, lekvárral és gyümölccsel is.
Tegnap este ezen kicsit változtattam és kb. 10 dkg túrót villával áttörtem, hozzáadtam 2 evőkanál vaníliás cukrot, egy kis mazsolát, csipet sót, egy kevés citrom reszelt héját. Ezután hozzákevertem a lisztet (kb. 6 púpozott evőkanállal) és az egy teáskanál sütőport. Végül beleütöttem egy egész tojást és adtam hozzá egy kevés tejet. Összekevertem és kisütöttem őket. Az eredmény így is nagyon finom lett!
Megjegyzés küldése