Otthoni hétvége

Az otthon eltöltött hétvége, mint mindig, most is nagyon gyorsan elrepült... Igazából két célja volt a mostani hazalátogatásunknak. Az egyik, a már sokat emlegetett, hirhedt nyelvvizsga volt. Erről sokat nem is írnék, mert eredmény majd csak június elején lesz. A másik, sokkal izgalamasabb ok az volt, hogy hivatalosan bejelentettük az anyakönyvvezetőnél, hogy össze szeretnénk házasodni. Meg is kaptuk az időpontot: szeptember 26-án lesz az esküvőnk a IV. kerületi Polgármesteri Hivatalban. Kezdődhet a szervezkedés! :)

Hosszú hétvége Magyarországon

Holnap utazunk haza, igaz csak egy hosszú hétvégére. Az utazás apropója az angol írásbeli vizsgám. Rettegek is rendesen! A Külkerre (BGF-re) megyek angol szakmai (gazdasági) középfokra. Szombat reggel lesz a vizsga. Az első rész a szövegértés lesz, azaz hallgatási feladat. Ez után következik az írásbeli, ami három feladatból áll: írott szöveg értése, nyelvtani teszt és angol nyelvű szakmai szöveg írása, ami lehet egy levél, memo, e-mail, bármi.

Az elmúlt hetekben rengeteget tanultam. Remélem meglesz majd az eredménye.

Azért a sok tanulás mellett múl héten volt egy kis lazulás is. Szerdán Balázs egyik magyar kollégájának a szülinapi partijára voltunk hivatalosak. Olyan nyugis dumálós, kártyázós összejövetel volt.

Volt pár szép naplementénk is:

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

Sült marhahús

Szeretjük a marhahúst, mit tagadjam. A helyi hentesünkél igen jó a választék és nagyon gusztusosan prezentálja az áruját.
Már régóta szemeztünk a kirakatában lévő nagyobb marhahúsokkal, csak nem tudtuk hogyan kell őket elkészíteni. A kedvenc főzős műsorunkban Alton Brown elmagyarázta, hogy
mikre kell figyelni, így az új tudás birtokában már bele mertünk vágni a dologba.
Eszter vett egy szép göngyölt fartő szeletet (már ha így hívják magyarul) én meg vállaltam a megsütését. Képes beszámoló:

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

Akit érdekel, itt a recept:

Hozzávalók:

• 1 kg marha fartő, göngyölve
• 2-3 répa
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• babérlevél
• rozmaring
• só, bors
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• marhahúsleves kocka
• 1,5 dl bor

Elkészítés:

1. A marhahúst szobahőmérsékleten két órát pihentetjük (különben túl hideg lesz a sütéshez)
2. A répákat meghámozzuk, hosszában elfelezzük
3. A vöröshagymát megpucoljuk és 6-8 gerezdre vágjuk
4. A fokhagymát megpucoljuk és a gerezdeket elfelezzük
5. A babérlevelet, a répákat, a hagymát és a fokhagymát egy tűzálló üveg- vagy kerámia-edény aljára helyezzük és leöntjük egy kevés vízzel (k.b. 1 dl, nem kell, hogy ellepje)
6. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra
   
7. A húst vékonyan beolajozzuk, gazdagon megsózzuk, ízlés szerint borsozzuk, majd megszórjuk rozmaringgal (jusson mindenhova)
   
8. Egy vastag serpenyőt előhevítünk (minél forróbb, annál jobb), majd a hús minden oldalát 1-2 percig sütjük (nagy lángon), hogy kapjon egy kérget (az a jó, ha megbarnul - ha érdekel miért barnul meg, lásd: Maillard reakció).
   
9. A húst a zöldségek tetejére helyezzük.
10. Ha van hőálló húshőmérőnk, akkor beleszúrjuk, úgy, hogy a hőmérő csúcsa a hús közepén legyen (a legjobb üvegedényben készíteni, hogy folyamatosan ellenőrizhessük a belső hőmérsékletet).
    
11. Lefedjük az edényt és a sütőbe helyezzük.
12. Ekkor elkezdhetjük a köret elkészítését (mi törtkrumplit és párolt zöldségeket ajánlunk hozzá).
    
13. A sütési idő sok mindentől függ, 1 és 3 óra között bármi lehet. A lényeg, hogy a belső hőmérséklet elérje a minimum 58 C fokot, de maximum 61 C-nál mindenképpen vegyük ki. (Megjegyzés: a belső hőmérséklet a sütés második szakaszában már lineárisan változik, így hőálló hőmérő hiányában már két hőmérés után meg tudjuk mondani, hogy mikor kell majd kivenni.)
    A minimum biztonságos hőmérséklet marhahús esetén hivatalosan 63 C fok, de a belső hőmérséklet a sütőből való kivétel után még pár percig tovább nő, így nyugodtan kivehetjük 60 C-nál.
    
14. Vegyük ki az edényt a sütőből és a húst tegyük át egy tányérra (lehetőleg előmelegítettre), majd lazán takarjuk le alufóliával. Legalább 10 percig haggyuk pihenni.
15. Az edény aljáról távolítsuk el a zöldségeket és a babérlevelet, a megmaradt levet öntsük át a serpenyőbe, amit a hús barnításához használtunk.
16. Öntsük fel a levet 1-1,5 dl borral, adjunk hozzá egyharmad kocka marhahúsleves kockát és közepes lángon 5-10 percig kevergetve főzzük.
17. Egy kislábasban olvasszunk meg 1 evőkanál vajat (alacsony lángon), majd tegyünk bele 1-1,5 evőkanál lisztet. Folyamatos keverés mellett pirítsuk addig, amíg eléri a világosbarna színt, majd öntsük bele a szószba.
18. Főzzük tovább 1-2 percig a szószt, amíg be nem sűrűsödik. Kóstoljuk meg és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha még kell. Ha esetleg túl sós lenne, egy kis bor segít rajta :)
19. A húst félcentis szeletekre vágjuk, a répákkal, körettel, szósszal és angol mustárral kínáljuk.
    

Jó étvágyat!

Wedding mania

Hétvégén, mikor vendégségben voltunk, többek között az eljegyzésünkről is szó esett. Ennek kapcsán beszélgettünk az esküvőkről, az otthoni és az itteni szokásokról.

Itt Írországban nagy divatja van a hagyományos, nagy, sőt, minél nagyobb és minél csicsásabb esküvőknek. Nem ritkán eléri a 30-40 ezer eurót (10 millió Ft) egy esküvő költségvetése. Mivel ez itt is elég nagy összeg (egy átlagos irodai alkalmazott éves fizetése 30 ezer euró, persze a képzettség és a tapasztalatokkal ez változhat mindkét irányba), a legtöbbeknek hitelt kell felvenni, hogy finanaszírozni tudják a nagy napot.

Szeretik a különleges és túlzó dolgokat, így mindenből a legnagyobbat és legjobb minőségűt választják, ami egyben a legdrágábbat is jelenti. A menyasszonyok próbálnak minél díszesebb, minél nagyobb ruhát választani a világhírű márkák gyártóitól. Ami érdekes még, hogy itt a menyasszonyok nem kölcsönözik, hanem megvásárolják a ruhájukat. A vőlegények pedig kölcsönzik az öltönyt/szomkingot.

Az ifjú pár állja az esküvővel kapcsolatos költségeket, a koszorúslányok ruhájától (amit szintén megvásárolnak, nem kölcsönöznek) kezdve, a vacsorán át a nászútig. Ezért is van az, hogy mostanában sokan csak több éves eljegyzés után engedhetik meg maguknak az esküvő megszervezését.

Raclette és egyéb nyalánkságok

A hétvége nagyon jól telt.

Balázs ügyeletben volt. Ilyenkor délelőtt 9 és délután 3 között gépközelben kell lennie és ha valami gubanc adódik, azt meg kell oldania. Ennek ellenére pénteken eljött velem a Mint Bar-ba (a Westin hotelbe), ahol péntek esténként salsa buli szokott lenni. A buli hangulata általában jó, bár a zene lehetne kicsit változatosabb. A mostani alkalommal tele volt a hely, alig lehetett megmoccani. A hangulat is nagyon jó volt, viszont nem nagyon lehetett táncolni a tömegtől, ezért az utolsó DART-tal, 23:30-kor - relatív korán - haza is jöttünk.

Szombat délután átmentünk Balázs egyik ír kollégájához, Ciáran-ékhez. Ciáran és felesége Laura pár hónapja voltak nálunk vendégségben és most találtunk közös időpontot, hogy mi is ellátogassunk hozzájuk. Ők Dublin-tól északra, Donabate faluban laknak, ami Malahide-tól egy vonat megállóra van. Ez azt jelenti, hogy a belvárosból kb. fél óra a menetidő, azaz tőlünk kb. 50 perc. Donabate egy csendes, nyugodt kis település, ahol azért minden megtalálható: boltok, pub-bok, éttermek, mindegyikből 1-2. Ők egy négyszobás házat bérelnek, amire szükségük is van, mert a kisfiuk egy éves és július végén már érkezik is a kistestvére.

Raclette-zni mentünk át. A raclette-nek igazából Franciaországban és Svájcban van nagy divatja. A raclette egy kis elektromos grill-sütő, amit az asztal közepére helyeznek. Tartozik hozzá 4-8 darab kicsi teflonserpenyő. Mindenki kap egy-egy serpenyőt, amibe ízles szerint lehet pakolni a különböző finomságokat: gombát, szalámit, sonkát, főttkrumplit, sülthúst, zöldségeket és ezekre jön az elengedhetetlen sajtszelet, a raclette lelke. Az ehhez használat speciális sajtot hívják raclette-sajtnak. A tálkát betolja az ember közvetlenül a grill alá és megvárja, amíg a sajt finoman megolvad és egy picit megpirul a teteje. Nyamm-nyamm!

A desszertet mi szolgáltattuk. Itthon készítettem piskótatekercset: baracklekvárosat és nutellás-mascarponésat. Egyik finomabb lett, mint a másik :)

Ez az ír pár nagyon szimpatikus. A nyelvi nehézségek ellenére nagyon jókat beszégettünk. Nagyon érdeklődő, nyitott, kedves, értelmes emberek. Remélem hamarosan újra találkozunk velük. Nagyon jó lenne, ha végre itt is találnánk barátokat.

Amikor megtudtam, hogy Balázs a Google-nél fog dolgozni, azt hittem sokkal könnyebb lesz majd az ismerkedés és gyorsabban találunk majd barátokra. Sajnos eddig még nem találkoztam olyanokkal, akikkel úgy igazán sikerült volna megütni a közös hangnemet. Persze vannak nagyon kedves, szimpatikus ismerősök, de vagy nem találkoztunk még velük eleget, hogy igazán közeli legyen a kapcsolatunk, vagy érződik az, hogy ebből nem lesz semmi komoly, elmélyült baráti viszony.

Ezért is nagy öröm, hogy hamarosan megyünk haza (én rövid időn belül kétszer is). Illetve, hogy május közepén jönnek hozzánk az otthoni barátok: a Szatmáry ikrek és Szőcs Szilvi. Már nagyon várjuk őket! :)

Gyalogköd

Teljes erőbedobással készülök az angol nyelvvizságra. Megint rájöttem, hogy mennyire szeretek tanulni. Sajna elég ramaty a memóriám, így edzeni kell: elolvasom az adott anyagot, kiemelem a lényeget, kijegyzetelem, átolvasom, felmondom, aztán Balázs kikérdezi tőlem és ami nem megy, azt még ezerszer átismétlem. Szóval magolok rendesen. Azt hiszem megegyezhetünk, hogy egyfajta mazochizmussal állok a tanuláshoz, de nem bánom :)

Ma volt az első olyan tavaszi nap, hogy annyira meleg volt, hogy elég volt egy (!) pulcsit felvenni. Biztos röhelyesen hangzik, de egy cseppet sem vicces, sőt! Megőrülök, hogy a ruháim 70%-át nem tudom hordani, mert nem felelnek meg az itteni időjárásnak. Most jövök rá, hogy otthon nem becsültem eléggé a meleg tavaszi napokat és azt, ha néha el kellett pusztulni a 35 fokban.

Mindenesetre kihasználtam a mai meleg időt és kimentem sétálni. Ki tudja mikor lesz ilyenben legközelebb részem... asszem majd csak akkor, ha hazamegyek. A tenger felszínén gyalogköd úszott. Olyan szép volt! Csináltam pár fotót:

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

A múltkori házibuli alkalmával Beától és Gavin-től kapott virág így kinyílt egy hét alatt:

From Dun Laoghaire

Húsvét

Remélem mindenkinek kellemesen telt a húsvét!

Nekünk a múlt péntek - nagypéntek lévén - munkaszüneti nap volt. Szerettük volna kihasználni ezt a hosszú hétvégét azzal, hogy elmegyünk vidékre, de ilyenkor mindenki elutazik a városból és elég nehéz autót bérelni meg szállást találni. Végül itthon maradtunk és főleg pihenéssel töltöttük az ünnepet.

Péntek este néhány magyar salsa-s barátünk átjött hozzánk vacsizni, beszélgetni. Szerencsére jól sikerült az este :) mi legalábbis nagyon jól éreztük magunkat.

From 2009-04-10 Hazibuli

Kaptam virágot is a vendégektől!

From Dun Laoghaire

Szombaton és vasárnap nagyon szép idő volt, így kimentünk a gáthoz "napozni". Ez azt jelenti, hogy sálban és sapkában élveztük a tavaszi napsugarakat.

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire

From Dun Laoghaire